Witam.mam pytanie dotyczace odbioru przez sanepid lokalu gastronomicznego,otow w/w lokal byl juz wczesniej restauracja.nastapila zmiana dzierzawcy i od nowego wymaga sie odbioru przez sanepid.otoz w naszej kuchni jest zamontowany dzialajacy wyciag z okapem ale jest tez wentylacja nawiewna ktora jest niesprawna.nie dostalismy zadnych dokumentow na ta wentylacje od zarzadcy.w zwiazku z tym lokal odbioru nie przeszedl bo wentylacja nie dziala i nie ma dokumentow ze jest sprawna.w innych lokalach nie ma takich wentylacji i kuchnie funkcjonuja.czy nie mozna obejsc tematu i skupic sie na siatkach na oknach i dzislajacym okapie z wyciagiem?