Umowa zlecenie a wynagrodzenie.

Dzień dobry, chciałabym się dowiedzieć, czy posiadając umowę zlecenie od 2.12-24.12 pracodawca może wypłacić poźniej wynagrodzenie, jeżeli to nie zostało wcześniej ustalone, ani też nie wyraziłam na to zgody? Czy pracodawca może w razie potrzeby pobrać 30% z wynagrodzenia za braki w towarze, który uprzednio nie było sprawdzany nawet w obecności pracownika i ten nie ma pewności jaki był stan faktyczny? I co jeżeli pracodawca namawia pracownika, aby ten nie wystawiał paragonów za sprzedaż i dostaje więcej pieniędzy za sprzedaż niż wynika to z raportu dobowego kasy?
Z góry dziękuję za odpowiedź