Pracodawca nie wypłacił wynagrodzenia za pracę.

Witam. Córka w połowie kwietnia podjęła prace w sklepie X, niestety praca była bez umowy, córka chciała tę umowę podpisać jednak szefowa zbywała ją w czasie (córka ma chociażby SMS w których pyta kiedy może podać dane do umowy. Pod koniec maja córka zakończyła współpracę jednak szefowa nie odzywała się w sprawie wynagrodzenia, 11.06 córka poszła do pracodawcy po zaległe wynagrodzenie (810zł) jednak szefowa oskarżyła ją o braki w asortymencie sklepu i kazała czekać kolejne dni, moje pytanie czy możemy jakkolwiek prawnie domagać się wynagrodzenia jeżeli praca była bez umowy ale tak jak wspominałam mamy SMS z pracodawca czy chociażby nagrania kamer monitoringu ze córka w pracy była, czy pracodawca może obciążyć ją kosztami za braki w asortymencie jeżeli nie ma dowodów ze to właśnie ona je spowodowała? Córka zaproponowała przejrzenie wszystkich kamer monitoringu z dni kiedy była w pracy jednak pracodawca nie chciał się na to zgodzić, przed rozpoczęciem pracy nie był długi czas wykonywany remanent wiec nie ma pewności ze produkty te zniknęły podczas pracy córki a w sklepie pracują łącznie 4 osoby które tez mogły te produkty zabrać